Jag älskar ju picknick. Att få packa korgen full med allt man tycker om,

slippa diska, dofta grönska, pilla i naveln, låta barnen ströva fritt och 

rent allmänt vistas under himlataket. Vad vi packar i korgen brukar 

såklart variera men jag tänkte nu ge er ett bra picknicktips om man 

vill festa till det lite extra och frångå de klassiska ostmackorna. 

 

Receptet kommer alltså ge er de sötaste, godaste och mest praktiska

små pajer. De är lätta att göra, kladdar inte i korgen, går att variera till 

oändlighet och kan ätas både kalla och varma. Alla på picknicken kan

dessutom få den fyllning som faller dem i smaken. Jag dessutom valt att

göra dem med färdigköpt smördeg för att göra det hela så enkelt som möjligt.

Det må vara banalt att slänga ihop en vanlig pajdeg och även om man har

ambitionen att göra egen så finns inte alltid tiden eller orken om man t.ex.

har tre ungar hängandes i byxbenen. Varje minut är värdefull i en kaosig

barnfamilj.  Jag presenterar mina personliga favoriter Fetaost, soltorkade

tomat och basislika samt ost, parmaskinka och timjan. 

 

 

Aluminiumformar

400 g fryst smördeg

4 ägg

2 dl grädde

50 g parma

1 dl riven ost

50 g soltorkade tomater

80 g fetaost

Färsk/torkad timjan 

Färsk basilika

Salt 

Peppar

 

Ta fram smördegen i tid så de hinner tina. Skär ut små cirklar av smördegsarken

så pass stora att de passar formarna. Tryck ut degen i formarna. Blanda 2 ägg

med 1 dl grädde i en skål och likadant i en till skål. Skär upp soltorkade tomater,

feta och parmaskinkan. Blanda ner fetan och tomaterna i äggstänning och riven

ost och parma i den andra. Fyll pajerna med en sked och toppa sedan med 

repektive ört samt salt och peppar. Kör in i ugnen på 175 grader i 20-30 minuter

och ut kommer det komma ruskigt goda minipajer att bara slänga ner i en påse

eller matlåda och vidare till matkorgen. Picknicken blir nu succè!

 

I samarbete med 99 rosas, Enjoy Wine och blogg.se har jag fått möjligheten

att i veckan få recensera deras kommande vinnyhet. Ni kommer snart därför 

kunna vara med och tävla om ett fint pris just på picknick-temat genom att

rösta på ert favoritrecept på kampanjsajten. När det är dags att trycka på

mentometerkanpparna så säger jag såklart till.